茶暖提示您:看后求收藏(第050章 西瓜皮炒肉丝,味香,茶暖,五七online),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
说罢之后仰头笑了笑:“不过还是得把这张字写完再休息。”
有毅力、有衡心,对于六岁的铁蛋来说,实在是难能可贵。
“也好,写完了先吃些西瓜消消暑气,我先做做饭,等下就可以直接吃晌饭了。”沈香站了起来。
“好,。”铁蛋点头,晃了晃有些发酸的右手,依旧沉下心来写字。
沈香苗去了灶房,从随身厨房里拿了刀具和调味料出来,准备做饭。
现在夏季,为了去暑,吕氏总是熬了绿豆汤,二合面的馒头也已经蒸好,只需做几道菜就好。
沈香苗先做了西瓜皮炒肉丝。
后后的西瓜皮,去了外头那层薄薄的青皮,切成了厚薄均匀的片,乍看就和冬瓜似得,只是沈香苗喜欢碧绿和红色的搭配,方才去西瓜瓤时刻意剩了一层红色的西瓜,这样看上去颜色更加漂亮,也会保留一些西瓜的甜度,让菜更加鲜美。
一般人炒西瓜皮时,都会把西瓜皮放盐腌制一下,好去处其中的水分,但沈香苗比较喜欢西瓜皮中带有的独有汁水,也就忽略了这一个步骤。
取了瘦肉切了粗条,拿盐、酱油、料酒和淀粉腌上少许时间。
火已经将锅里的油烧的热热的,沈香苗放了姜末炝锅,黄色的小颗粒在油中滋啦滋啦的冒起了泡,独有的料香立刻就散了出来。又是滋啦一声,肉丝入锅,在锅铲的推到下在锅里打起滚儿来,很快也就变了色。
肉炒好后盛出来,等锅里的油再次热的时候,把西瓜皮和切好的青椒、红椒丝等放进去翻炒,大火之下,西瓜皮中的水分很快被蒸发,再把刚刚炒好的肉丝放进去,撒入少许盐后即可出锅。
西瓜皮的翠、青椒的青、红椒的红、肉的浅酱色,四种颜色交相辉映,随着扑鼻而来的肉香和瓜皮的清香,光是看了闻了便觉得垂涎欲滴。
西瓜皮肉丝做好,沈香苗把长豆角在开水里汆烫熟了,配麻酱拌了,做了麻酱长豆角,蒜泥拍黄瓜,外加一盘青椒鸡蛋。
忙活完这些之后,沈香苗搬了小方桌到枣树底下,盛了菜,拾了满头,舀了绿豆汤放到桌上。
今儿个太阳大,风却是不小,枣树长得茂盛,树荫下阴凉又凉快,反倒是比在屋子里头舒服的多。
摆完了饭,沈香苗叫了铁蛋出来吃饭。
吕氏这时候也刚好把沈顺通和杨氏请了来。
在路上的时候,二老便听说了铁蛋去大柳树村读学堂的事儿,又听说了沈香苗往后要在月满楼卖卤串儿,再不用日晒风吹的在街上讨生活,十分高兴。
到了院子里,瞧着姐弟俩摆好了饭,却一人搬了小板凳坐在一旁,不动上分毫,不像是沈福田的那对儿女,总是眼巴巴的盯着菜盘子,生怕少吃了一块肉,更是觉得姐弟俩十分有规矩。
本章未完,点击下一页继续阅读。