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沈福海起先对这个富家少爷十分好奇,待沈香苗介绍一番之后,大致知晓了一些,在看到章弘钰没有丝毫的富家少爷架子时,便也没那么紧张,比较随意的和他聊上几句。
章弘钰嘴甜会说话,片刻后便将沈福海哄得哈哈直笑。
到了沈香苗家中时,章弘钰更是同沈香苗等人一起往下搬东西,俨然不曾把自己当了客人,知道了内情的铁蛋,看到这些都忍不住给章弘钰的两个夸赞的眼神。
收拾完东西,沈香苗交代了铁蛋先领着章弘钰去玩耍,自己与吕氏则是去了灶房忙活。
最后一茬的嫩香椿芽裹了蛋液炸成香酥脆爽,美味十足的香椿鱼,整整齐齐的摆在盘中,一个个整株的香椿芽炸了出来之后,色泽金黄,仿佛是真的小鱼一般,十分可爱。
剩下的嫩芽剁的碎碎了,刚买的新出锅的豆腐,焯水去了豆腥味后,切成拇指肚大小的豆腐丁,两者拌在一起,只需加了盐、香油等简单的调味料,便是闻起来香气扑鼻,清香四溢,尤其是青中泛红的香椿碎末与那白白嫩嫩的豆腐,大有清清白白的清爽视觉,不禁令人食指大动。
天蚕土豆这种孩童喜欢的吃食,沈香苗便做了一些来,看章弘钰是否喜欢吃。
接下来,是两道炒菜。
三色鸡丝,鸡胸肉切丝后放了盐、料酒、淀粉、胡椒粉等抓匀,待热锅冷油中的蒜片与葱爆出香味后,放了鸡胸肉丝翻炒变色后,依次加了胡萝卜丝、金针菇以及青萝卜丝(可用青椒丝),待炒熟了以后加酱油、糖、盐调味后翻炒均匀后出锅。
青萝卜丝的翠绿,红萝卜的橙红,鸡丝以及金针菇的白,三种色泽交相辉映,十分丰富,视觉极佳。
鸡肉滑嫩,胡萝卜甘甜,又是荤素搭配,滋味极佳之余,营养更是十分丰富,口感也是偏清淡,十分适合作为家常菜,更受孩子们的欢迎。
炸藕合,新鲜莲藕切成两片相连的夹子状,填入加了香菇末、葱姜蒜末、盐、油、酱油等搅拌均匀,肥瘦相间的肉馅,填满抹均匀后,裹上面粉糊下入四分热的油锅中炸到金黄,出锅控油即可。
藕片脆爽,肉馅滋味浓郁,藕片的清香甘甜与猪肉的肉香混合在一起,入口十分美味。
而莲藕更是具有开胃解热,消食等功效,在这春日里头食用十分合适。
沈香苗与吕氏在灶房里头忙活,章弘钰和铁蛋两个人在书房里也是忙活。
章弘钰比铁蛋大两岁,开蒙比铁蛋也早,章家又给他特地请了西席先生,每日所学比铁蛋并不少,学的时日又长,学会的字,背过的文比铁蛋还要多上一些。
现如今,铁蛋正将今日所学拿了给章弘钰来瞧。
章弘钰倒是十分不客气的点评了一番:“铁蛋弟弟字写的端正,劲道也足,可见平日倒是十分下功夫呢,瞧着这些书上写的注解,蝇头小楷十分工整,写的又十分详细,甚是不错。”
“宏钰哥你莫要只夸了我,也说说我这不足之处嘛。”铁蛋笑道。
章弘钰搔了搔头皮,颇为难为情的笑了笑道:“方才这话可都是真心话,你这字写的确实是好,不足地方还真是没有……”
毕竟他的字,不晓得被先生吵了多少次,就是因为字写的不端不正,按他爹的那个话来说便是跟狗爬的一般,可没有铁蛋写出来的字好看。
铁蛋倒是聪慧,瞧得出来章弘钰的羞赧,便晓得了其中的缘由,笑道:“宏钰哥不必心急,这练字不是一朝一夕能练成的,凡事还得持之以恒的好,我们先生便常说,水滴石穿,冰冻三尺非一日之寒,凡事徐循渐进,万不可心急。”
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