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八斤同样也是哼了一声,却还是伸手指了指:“在里头与和贵叔说话呢。”
“知道了。”闫明宽看了八斤一眼,又是一声的冷哼,随后便往那边去了。
八斤在原地呆了一小会儿的功夫,才低着头出了后院。
到家的时候,日头已经完全落下去了。
虽说是没有了日头的光芒万丈,但日头刚落下山,天还是十分的亮堂,尤其是西边被余晖染成的火红云霞,更是照亮了半边的天,显得越发亮了。
沈香苗踩着金色的光踏进了院落,不等她开口喊人,吕氏便迎了出来,笑嘻嘻的说道:“你可算是回来了,我们左等右等了许久也不见你回来,正发愁呢。”
“发愁什么?”沈香苗有些诧异。
而且看吕氏这满脸都是笑的模样,怎么也不像是踌躇的模样呢。
“你过来瞧瞧。”吕氏一边笑着说话一边拉着沈香苗进了灶房,指着案台上的东西给沈香苗看。
案台上的,不是旁的,而是几大块的肉,而且分量不轻,得有个十几斤的模样。
原本肉并不稀奇,而是这肉瞧着肉质粗且紧凑,脂肪量也少,比着猪肉的话,脂肪更是呈了淡淡的乳黄色,而且这肉闻着……
沈香苗抽了抽鼻子之后,惊呼:“这是牛肉?”
“是呢。”吕氏笑着点头。
这下子,沈香苗越发奇怪了。
这个时代十分注重农田耕种,律法更是有严格规定不得随意宰杀牛,因此这牛肉十分难得,哪怕是权贵之人也不敢冒此等风险去吃牛肉,越发显得这牛肉贵重了。
可眼下不但有牛肉,还是十多斤这么大的分量,简直是不可思议。
“这牛肉,是冯掌柜让大力专门送来的,说是碰巧他们那村子里头有户人家的耕牛,在河边吃草喝水的时候不小心掉到河里头给淹死了,这才杀了卖肉,冯掌柜得知此事,便高价都买了下来,又惦记着你卤味做的好,特地选了腱子肉,说是让你做些卤牛肉什么的,也能尝个新鲜。”吕氏解释道。
原来是这样。
耕牛不让宰杀,但天有不测风云,若是病死的,老死的,出意外而死的牛却是可以宰杀了吃肉,但这样的话便是要碰了运气了的。
“既是如此的话。”沈香苗看了看案台上的肉,的确是腱子肉居多,还有块不错的牛腩肉,便笑道:“腱子肉便做成五香卤牛肉吧,至于那牛腩肉……做个番茄炖牛腩吧。”
“成。”吕氏点头。
晚饭还不曾吃,沈香苗便寻思着晚上先做了番茄炖牛腩,等着吃完饭了再做那五香卤牛肉,这样的话,刚好明天晨起的时候,能将这卤牛肉分给各家都尝尝鲜。
洗净泡干净血水切块,入加生姜、花椒粒、料酒的开水中去除血沫,放入煸香生姜片、大葱段的锅中炒至肉面焦黄收缩,加水煮开后撇掉浮沫,慢慢炖煮上几近一个时辰的功夫,这牛腩肉便也就炖熟了。
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