38.下套

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陆小婉这时又小声道：“我尽量不走前厅，再说，有你这么老道的小二哥陪着，想必也不会出差错。我不过是想看看咱们聚全庄到底有多大，这也不行吗？”

小二听到陆小婉这么说，想着董掌柜的吩咐，好像确实没有不让陆小婉逛聚全庄的，只是说尽力盯着陆小婉，让陆小婉不要插手各处的事务。

于是他便道：“好嘞。那小的就带您四处走走，您小心跟着我，别走丢了就行。”

示弱法子见了效，陆小婉就默默在心里笑了笑，表面上还是温柔道：“好，有劳你了。”

小二何曾被人这样对待过，一时间也是十分高兴，便道：“陆老板这边请。”

于是陆小婉就跟着小二下了楼。

这会来聚全庄吃饭的人其实并不多，毕竟太早，聚全庄也不做早点，所以就只有几个穿着华丽的公子哥坐在一楼的散桌上喝茶吃点心。

陆小婉见状，心中一动，便故作好奇地道：“看起来咱们聚全庄早晨像是不忙的样子，都没有多少人。”

小二一听就知道陆小婉是个外行，顿时笑道：“您有所不知，咱们聚全庄都是晚上贵客多，富人家一般起得晚，哪里像那些穷人一般，起早贪黑。”

陆小婉点点头，又道：“那晚上一定很热闹吧，上次我也来过，客人很多的样子。”

小二又笑道：“咱们聚全庄一天少说也要卖出三百多只鸭子呢。”

三百多只？

总算是套出一点有用的信息了。

这边一只鸭子就要一两银子，菜另算，一桌稍微好点的算下来都得二两银子打底，更别说雅间的了。

这么算起来，聚全庄起码一天的净利润在两三百两银子，毕竟这种大型酒楼，维护经营的费用也不菲。

比起陆小婉之前在闵安累死累活一天卖十多两银子，简直是天差地别啊。

陆小婉这么一想，就愈发肯定自己一定要想办法把聚全庄好好拿下来。

“那聚全庄在汴城也算是数一数二的酒楼了吧？”陆小婉这会就夸赞道。

小二话匣子一打开就停不住，看到陆小婉认真听又认真问，这会便笑道：“聚全庄在汴城算是排第二吧，排第一的揽月斋那才叫厉害，他们是什么菜都做，经营的类别也多，还有陪唱曲儿的花娘和赌场。”

陆小婉目光动了动，那小二顿时又笑道：“说了陆老板您也别见怪，以前也是江老板执意经营一种，要不然咱们聚全庄还能经营的更好呢。”

陆小婉这时微微一笑，并没有直接赞同，因为她知道江婵月这个做法倒是对的，如果真的跟揽月斋一样，反而就失去了竞争优势了，还画虎不成反类犬。

但她嘴上还是道：“那揽月斋也确实有本事。”

小二听了便又附和道：“是啊是啊。”

说着，小二就又悄悄看了陆小婉一眼，低声道：“不瞒陆老板说，这次江姑娘走了，咱们董掌柜就计划着要把咱们聚全庄改革呢，变成揽月斋那样。”

陆小婉顿时心头一跳：“是吗？”

小二连忙点头：“不过咱们的闫大厨不太同意，所以两人一直在僵持着，现在您来了，您最好还是不要随便站队，不然就……”

不然就容易把聚全庄给拆了。

董掌柜和闫大厨，无论气走哪一个都是很大的损失。

这边的掌柜跟闵安的不同，是真的统筹全局，陆小婉从董掌柜亲自去跟菜市的人交涉食材的事情就知道了，而且，这么大的酒楼，这么多人，要全部管好，熟悉，是真的不容易。

如果董掌柜走了，聚全庄绝对是大伤元气，至于闫大厨，更不用说了——厨师就是招牌跟核心啊，没有闫大厨，等于砸了招牌。

陆小婉想到这，便微笑道;“这些事情我一概不懂，到时候还是要问问商会的金三爷，让他帮忙做个决断。”

小二顿时嘿嘿笑道：“我说也是，您这么一个娇滴滴的大小姐，还出来亲自折腾酒楼，何必呢？”

陆小婉听到娇滴滴那三个字，额头上青筋微微跳了跳，但想着自己的计划，还是要保持微笑。

小二这时就把陆小婉带到后院了，聚全庄的后院比起登月楼的完全是大了一个规格，一排长长的屋子，看得出来里面全是烤鸭的锅炉，现在没多少人，只看到一个伙计对着一个烤鸭不停地翻动着铁钎，然后刷油。